飮食部
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No. 篇 條 項 網 目 部門 洋巻 和巻 ページ
1 飮食總載         飮 1 1 1
2   名稱       飮 1 1 2
3   五味       飮 1 1 8
4     六味     飮 1 1 9
5     八味     飮 1 1 9
6   食量       飮 1 1 9
7     大食     飮 1 1 9
8     少食     飮 1 1 10
9   食時       飮 1 1 11
10     朝食     飮 1 1 16
11     夕食     飮 1 1 17
12     晝食     飮 1 1 18
13     夜食     飮 1 1 21
14   間食       飮 1 1 21
15     硯水     飮 1 1 22
16     點心     飮 1 1 23
17     茶子     飮 1 1 29
18     茶請     飮 1 1 31
19   菜食       飮 1 1 31
20   肉食       飮 1 1 34
21   野菜魚鳥賣買期節       飮 1 1 46
22     初物     飮 1 1 49
23   興宴       飮 1 1 51
24     一種物     飮 1 1 51
25     地火爐次     飮 1 1 53
26     汁講     飮 1 1 53
27     鬪食     飮 1 1 54
28   食禁       飮 1 1 56
29   食法       飮 1 1 56
30   試食       飮 1 1 67
31   餕       飮 1 1 68
32 料理         飮 1 2 71
33   名稱       飮 1 2 73
34   饗膳(附圖)       飮 1 2 75
35     威儀御膳     飮 1 2 82
36     晴御膳     飮 1 2 82
37     腋御膳     飮 1 2 82
38     殘御膳     飮 1 2 85
39     本膳     飮 1 2 86
40     二膳     飮 1 2 86
41     三膳     飮 1 2 86
42     四膳     飮 1 2 86
43     五膳     飮 1 2 86
44     七膳     飮 1 2 92
45     八膳     飮 1 2 94
46     七五三膳     飮 1 2 95
47     五五三膳     飮 1 2 95
48     五三三膳     飮 1 2 108
49     五三二膳     飮 1 2 109
50     引替膳     飮 1 2 111
51   式正料理       飮 1 2 112
52   會席料理       飮 1 2 113
53   即席料理       飮 1 2 114
54   鳥料理       飮 1 2 114
55   牡蠣料理       飮 1 2 115
56   精進料理       飮 1 2 115
57   食卓料理       飮 1 2 120
58   普茶料理       飮 1 2 131
59   南蠻料理       飮 1 2 134
60   肴       飮 1 3 137
61     酒肴     飮 1 3 139
62     式肴     飮 1 3 140
63     待肴     飮 1 3 143
64     三肴     飮 1 3 143
65     取肴     飮 1 3 145
66     挟肴     飮 1 3 146
67     引肴     飮 1 3 146
68     追肴     飮 1 3 146
69     添肴     飮 1 3 146
70     ボンクワ肴     飮 1 3 149
71     重肴     飮 1 3 149
72     鉢肴     飮 1 3 149
73   菜       飮 1 3 151
74   羹       飮 1 3 158
75   汁物       飮 1 3 161
76     温汁     飮 1 3 164
77     冷汁     飮 1 3 164
78     大汁     飮 1 3 167
79     小汁     飮 1 3 167
80     一汁     飮 1 3 167
81     二汁     飮 1 3 167
82     蚫汁     飮 1 3 167
83     鯛汁     飮 1 3 167
84     鱸汁     飮 1 3 168
85     鱈汁     飮 1 3 168
86     鱏汁     飮 1 3 168
87     鯨汁     飮 1 3 168
88     鰒汁     飮 1 3 168
89     鰒モドキ汁     飮 1 3 172
90     鮟鱇汁     飮 1 3 172
91     シヤカ汁     飮 1 3 172
92     海鼠湛味汁     飮 1 3 172
93     鯉汁     飮 1 3 173
94     鮒汁     飮 1 3 173
95     ハラヽ汁     飮 1 3 173
96     鰌汁     飮 1 3 174
97     越川汁     飮 1 3 175
98     雜喉汁     飮 1 3 175
99     鼈汁     飮 1 3 175
100     笛卷汁     飮 1 3 175
101     アラ汁     飮 1 3 176
102     酢入汁     飮 1 3 176
103     鶴汁     飮 1 3 176
104     雁汁     飮 1 3 176
105     雉汁     飮 1 3 177
106     白鳥汁     飮 1 3 178
107     鷺汁     飮 1 3 178
108     鶉汁     飮 1 3 178
109     貉汁     飮 1 3 178
110     狸汁     飮 1 3 179
111     鹿汁     飮 1 3 180
112     纎蘿蔔汁     飮 1 3 180
113     人參汁     飮 1 3 180
114     オロシ汁     飮 1 3 180
115     莖立汁     飮 1 3 180
116     菜汁     飮 1 3 180
117     干菜汁     飮 1 3 180
118     葱汁     飮 1 3 181
119     欵冬汁     飮 1 3 181
120     菊汁     飮 1 3 181
121     蓬汁     飮 1 3 181
122     ハコベ汁     飮 1 3 181
123     薺汁     飮 1 3 181
124     集汁     飮 1 3 181
125     ムシツ汁     飮 1 3 182
126     シユミセン汁     飮 1 3 182
127     博奕汁     飮 1 3 182
128     サクゝゝ汁     飮 1 3 182
129     カラゲ汁     飮 1 3 183
130     準蔔汁     飮 1 3 183
131     納豆汁     飮 1 3 183
132     觀世汁     飮 1 3 183
133     庖丁汁     飮 1 3 184
134     トロロ汁     飮 1 3 184
135     糟糠汁     飮 1 3 185
136     昆布汁     飮 1 3 186
137     モヅク汁     飮 1 3 186
138   吸物       飮 1 3 186
139     味噌吸物     飮 1 3 188
140     スマシ吸物     飮 1 3 188
141     鰭吸物     飮 1 3 189
142     請入吸物     飮 1 3 189
143     打海老吸物     飮 1 3 189
144     卯花吸物     飮 1 3 190
145     ミノニ     飮 1 3 190
146     蠣吸物     飮 1 3 190
147     蛤吸物     飮 1 3 190
148     生海鼠吸物     飮 1 3 191
149     海鼠腸吸物     飮 1 3 191
150     兎吸物     飮 1 3 191
151     三國吸物     飮 1 3 192
152     松茸吸物     飮 1 3 192
153     菓子椀     飮 1 3 192
154     潮煮     飮 1 3 192
155   鱠       飮 1 3 194
156     汁鱠     飮 1 3 198
157     ヨリ鱠     飮 1 3 198
158     山吹鱠     飮 1 3 198
159     絲鱠     飮 1 3 199
160     筏鱠     飮 1 3 199
161     ヒデリ鱠     飮 1 3 200
162     雪鱠     飮 1 3 201
163     青鱠     飮 1 3 201
164     生姜鱠     飮 1 3 201
165     卯花鱠     飮 1 3 201
166     五色鱠     飮 1 3 202
167     初音鱠     飮 1 3 202
168     越川鱠     飮 1 3 202
169     子付鱠     飮 1 3 202
170     色取鱠     飮 1 3 202
171     皮引鱠     飮 1 3 202
172     カンザウ鱠     飮 1 3 202
173     芋鱠     飮 1 3 203
174     沖鱠     飮 1 3 203
175     太郞助鱠     飮 1 3 203
176     燒骨鱠     飮 1 3 204
177     皮燒鱠     飮 1 3 204
178     料理鱠     飮 1 3 204
179     カテ鱠     飮 1 3 204
180     眼摩鱠     飮 1 3 204
181     鳥鱠     飮 1 3 204
182     白アヘ     飮 1 3 205
183     青アヘ     飮 1 3 205
184     水アヘ     飮 1 3 205
185     羽節アヘ     飮 1 3 206
186     山吹アヘ     飮 1 3 206
187     山葵アヘ     飮 1 3 206
188     カゼチアヘ     飮 1 3 206
189     イソベアヘ     飮 1 3 206
190     シラネアヘ     飮 1 3 206
191     ミカハアヘ     飮 1 3 207
192   指身       飮 1 3 207
193     水作     飮 1 3 211
194     細作     飮 1 3 212
195     小ダヽミ     飮 1 3 212
196     霜降     飮 1 3 212
197     カキ鯛     飮 1 3 212
198     小川ダヽキ     飮 1 3 212
199     篠掻     飮 1 3 213
200   酒浸       飮 1 3 213
201   煮物       飮 1 3 213
202     煮染     飮 1 3 213
203     太煮     飮 1 3 214
204     黒煮     飮 1 3 214
205     柔煮     飮 1 3 215
206     衣煮     飮 1 3 215
207     駿河煮     飮 1 3 216
208     カウヲイ煮     飮 1 3 216
209     一コン煮     飮 1 3 216
210     越川煮     飮 1 3 216
211     淀川煮     飮 1 3 216
212     定家煮     飮 1 3 217
213     五菜煮     飮 1 3 217
214     杉燒     飮 1 3 217
215     鍋燒     飮 1 3 218
216     芹燒     飮 1 3 218
217     鮭煎燒     飮 1 3 218
218     煮浸     飮 1 3 218
219     煮和     飮 1 3 218
220     ゾロリコ     飮 1 3 219
221     笋干     飮 1 3 219
222     ノツヘイトウ     飮 1 3 219
223     生皮     飮 1 3 219
224     センバ     飮 1 3 219
225     骨拔     飮 1 3 219
226     野衾     飮 1 3 220
227     伊勢豆腐     飮 1 3 220
228     葛鯛     飮 1 3 220
229     二色     飮 1 3 220
230     コロゝゝ     飮 1 3 220
231     從弟煮     飮 1 3 220
232     寒     飮 1 3 221
233   熬物       飮 1 3 222
234     煎鯛     飮 1 3 222
235     煎鯉     飮 1 3 222
236     鯛カキ煎     飮 1 3 223
237     鱧子煎     飮 1 3 223
238     煎鳥     飮 1 3 223
239     鳧煎     飮 1 3 223
240     酒熬     飮 1 3 223
241     酢煎     飮 1 3 223
242     醤煎     飮 1 3 224
243     脹熬     飮 1 3 225
244     ジプ     飮 1 3 225
245     櫻熬     飮 1 3 226
246     松笠熬     飮 1 3 226
247     卯花熬     飮 1 3 226
248     腸煎     飮 1 3 226
249     皮熬     飮 1 3 227
250     モヽキ煎     飮 1 3 227
251     ウケミ煎     飮 1 3 228
252   炙物       飮 1 3 228
253     炰     飮 1 3 232
254     串燒     飮 1 3 236
255     零餘子燒     飮 1 3 236
256     クリカラ燒     飮 1 3 236
257     杉板燒     飮 1 3 237
258     炮烙燒     飮 1 3 237
259     鋤燒     飮 1 3 237
260     濱燒     飮 1 3 237
261     苔燒     飮 1 3 239
262     マクリ燒     飮 1 3 239
263     木芽燒     飮 1 3 239
264     土藏燒     飮 1 3 239
265     鐵炮燒     飮 1 3 239
266     蒲燒     飮 1 3 239
267     田樂燒     飮 1 3 245
268     傳法燒     飮 1 3 245
269     義清燒     飮 1 3 245
270     油燒     飮 1 3 246
271     ゴサイ燒     飮 1 3 246
272     鬼ガラ燒     飮 1 3 246
273     合燒     飮 1 3 246
274     煎燒     飮 1 3 246
275     白燒     飮 1 3 247
276     鹽燒     飮 1 3 247
277     付燒     飮 1 3 247
278     色付燒     飮 1 3 248
279     紅毛燒     飮 1 3 249
280     カステラ燒     飮 1 3 249
281     別足     飮 1 3 249
282     引垂燒     飮 1 3 251
283     丸燒     飮 1 3 251
284     鴫壺燒     飮 1 3 251
285     鴫燒     飮 1 3 252
286     雀燒     飮 1 3 253
287     雉燒     飮 1 3 253
288   揚物       飮 1 4 255
289     精進揚     飮 1 4 255
290     天麩羅     飮 1 4 256
291     飛龍頭     飮 1 4 257
292     卷煎     飮 1 4 257
293         飮 1 4 258
294     和物     飮 1 4 259
295   蒸物       飮 1 4 260
296   茹物       飮 1 4 261
297   蘸物       飮 1 4 263
298   生物       飮 1 4 263
299   干物       飮 1 4 263
300   貝物       飮 1 4 263
301   削物       飮 1 4 265
302   四種物       飮 1 4 266
303   盛物       飮 1 4 267
304     高盛     飮 1 4 269
305     平盛     飮 1 4 269
306     切盛     飮 1 4 269
307     海老船盛     飮 1 4 269
308     甲盛     飮 1 4 270
309     姫盛     飮 1 4 270
310     花盛     飮 1 4 270
311     沈盛     飮 1 4 270
312     ウス盛     飮 1 4 270
313     鶉羽伏盛     飮 1 4 271
314   窪坏物       飮 1 4 271
315   臺物       飮 1 4 272
316   小腋物       飮 1 4 273
317   折物       飮 1 4 274
318   土器物       飮 1 4 274
319   引物       飮 1 4 276
320   追物       飮 1 4 277
321   押物       飮 1 4 278
322   冷物       飮 1 4 279
323   だし       飮 1 4 280
324     生垂     飮 1 4 281
325     煮貫     飮 1 4 281
326     煎酒     飮 1 4 281
327     醋     飮 1 4 282
328   藥味       飮 1 4 283
329     鴨頭     飮 1 4 283
330     けん     飮 1 4 284
331   獻立       飮 1 4 285
332   鹽梅       飮 1 4 299
333   料理法       飮 1 4 300
334     料理人心得     飮 1 4 301
335   庖丁作法       飮 1 4 302
336     鯉庖丁     飮 1 4 308
337     鶴庖丁     飮 1 4 311
338     雁庖丁     飮 1 4 312
339     白鳥庖丁     飮 1 4 314
340   膳夫       飮 1 4 315
341     庖丁人(附圖)     飮 1 4 315
342     調采     飮 1 4 318
343   料理家流派       飮 1 4 318
344     名人     飮 1 4 322
345   料理茶屋       飮 1 4 324
346     仕出     飮 1 4 331
347     奈良茶     飮 1 4 332
348   飮食商       飮 1 4 333
349   雜載       飮 1 4 336
350 飯         飮 1 5 343
351   名稱       飮 1 5 344
352   初見       飮 1 5 353
353   炊法       飮 1 5 354
354   強飯       飮 1 5 357
355     縟饙     飮 1 5 365
356   糄       飮 1 5 366
357     燒乾飯     飮 1 5 368
358     湯取飯     飮 1 5 368
359     二度飯     飮 1 5 368
360   温飯       飮 1 5 371
361   水飯       飮 1 5 372
362     水漬     飮 1 5 374
363   湯漬       飮 1 5 375
364     小漬     飮 1 5 385
365     茶漬     飮 1 5 386
366   饡       飮 1 5 386
367   白飯       飮 1 5 389
368     半白飯     飮 1 5 390
369     黒米飯     飮 1 5 390
370     飯     飮 1 5 391
371   麥飯       飮 1 5 393
372   黍飯       飮 1 5 397
373   梁飯       飮 1 5 397
374   粟飯       飮 1 5 398
375   稗飯       飮 1 5 399
376   蕎麥飯       飮 1 5 400
377   小豆飯       飮 1 5 400
378     赤飯     飮 1 5 401
379   大豆飯       飮 1 5 403
380     青豆飯     飮 1 5 403
381     碗豆飯     飮 1 5 403
382     大角豆飯     飮 1 5 404
383     刀豆飯     飮 1 5 404
384   菜飯       飮 1 5 404
385     大根飯     飮 1 5 405
386     大根干葉飯     飮 1 5 406
387     蕪飯     飮 1 5 406
388     茄子飯     飮 1 5 406
389     唐茄子飯     飮 1 5 406
390     芋飯     飮 1 5 407
391     甘藷飯     飮 1 5 407
392     薯蕷飯     飮 1 5 407
393     葱飯     飮 1 5 407
394     紫蘇飯     飮 1 5 408
395     蓮飯     飮 1 5 408
396   栗飯       飮 1 5 409
397   茸飯       飮 1 5 409
398   茶飯       飮 1 5 409
399     奈良茶飯     飮 1 5 411
400   魚飯       飮 1 5 412
401     鯛飯     飮 1 5 412
402     鰹魚飯     飮 1 5 413
403     鯷飯     飮 1 5 413
404     鰯飯     飮 1 5 413
405     白魚飯     飮 1 5 413
406     海老飯     飮 1 5 413
407     鰻飯     飮 1 5 414
408   貝飯       飮 1 5 414
409     蛤飯     飮 1 5 414
410     蜆飯     飮 1 5 414
411   鳥飯       飮 1 5 414
412     雞飯     飮 1 5 414
413     雞卵飯     飮 1 5 414
414     雉子飯     飮 1 5 415
415     鴨飯     飮 1 5 415
416   芳飯       飮 1 5 415
417     さい飯     飮 1 5 419
418     骨董飯     飮 1 5 419
419   油飯       飮 1 5 421
420   染飯       飮 1 5 421
421   飯湯       飮 1 5 422
422   雜載       飮 1 5 423
423   生飯【入】       飮 1 5 429
424   屯食【入】       飮 1 5 434
425     裹飯     飮 1 5 443
426     團飯     飮 1 5 444
427     鳥子     飮 1 5 445
428 粥         飮 1 6 447
429   名稱       飮 1 6 448
430   炊法       飮 1 6 452
431   白粥       飮 1 6 452
432   割粥       飮 1 6 453
433   茶粥       飮 1 6 454
434   餅粥       飮 1 6 456
435   赤小豆粥       飮 1 6 456
436     紅調粥     飮 1 6 457
437     智慧粥     飮 1 6 457
438   豆粥       飮 1 6 457
439   粟粥       飮 1 6 457
440   蕎麥粥       飮 1 6 458
441   蔬粥       飮 1 6 458
442   大根粥       飮 1 6 458
443   薯蕷粥       飮 1 6 458
444   芋粥       飮 1 6 463
445   甘藷粥       飮 1 6 463
446   栗粥       飮 1 6 463
447   橡粥       飮 1 6 463
448   五味粥       飮 1 6 464
449   七種粥       飮 1 6 464
450   紅糟粥       飮 1 6 464
451   尾花粥       飮 1 6 465
452   七彦粥       飮 1 6 467
453   蟇眼粥       飮 1 6 468
454   神仙粥       飮 1 6 468
455   雜載       飮 1 6 468
456   餗【入】       飮 1 6 471
457     増水     飮 1 6 471
458 乾飯         飮 1 6 476
459   名稱       飮 1 6 477
460     糒     飮 1 6 477
461     餉     飮 1 6 479
462     粮     飮 1 6 480
463   製法       飮 1 6 482
464   種類       飮 1 6 483
465   効用       飮 1 6 483
466   産地       飮 1 6 485
467   雜載       飮 1 6 486
468   麨【入】       飮 1 6 491
469 麪         飮 1 7 495
470   名稱       飮 1 7 495
471     三麪     飮 1 7 496
472   饂飩       飮 1 7 496
473     製法     飮 1 7 497
474     種類     飮 1 7 497
475       切麥   飮 1 7 498
476       麥切   飮 1 7 499
477       冷麪   飮 1 7 499
478       平饂飩   飮 1 7 499
479       干饂飩   飮 1 7 500
480     名物     飮 1 7 501
481     雜載     飮 1 7 501
482   索麪       飮 1 7 503
483     製法     飮 1 7 504
484     種類     飮 1 7 505
485       葛索麺   飮 1 7 505
486       薯蕷麪   飮 1 7 506
487       百合麪   飮 1 7 506
488       索餅   飮 1 7 506
489       棊子麪   飮 1 7 507
490       水華麪   飮 1 7 508
491       胡蝶麪   飮 1 7 508
492       散策麪   飮 1 7 508
493       冷陶麪   飮 1 7 508
494       艾葉麪   飮 1 7 508
495       蒸麪   飮 1 7 509
496     名物     飮 1 7 510
497     索麪商     飮 1 7 512
498     雜載     飮 1 7 512
499   蕎麥切       飮 1 7 512
500     製法     飮 1 7 513
501       蒸蕎麥切   飮 1 7 517
502       蕎麥練   飮 1 7 517
503     名物     飮 1 7 518
504     蕎麥切價     飮 1 7 519
505     蕎麥切商     飮 1 7 521
506       慳貪蕎麥切   飮 1 7 525
507       二八蕎麥切   飮 1 7 528
508       夜鷹蕎麥切   飮 1 7 528
509       手打蕎麥切   飮 1 7 528
510       風鈴蕎麥切   飮 1 7 528
511     雜載     飮 1 7 529
512   麩【入】       飮 1 7 536
513     漿麩     飮 1 7 536
514 餅         飮 1 8 541
515   名稱       飮 1 8 541
516   製法       飮 1 8 546
517   種類       飮 1 8 546
518     氷餅     飮 1 8 547
519     草餅     飮 1 8 547
520     粽     飮 1 8 548
521     粟餅     飮 1 8 553
522     蜀黍餅     飮 1 8 554
523     橡餅     飮 1 8 554
524     葛餅     飮 1 8 554
525     蕨餅     飮 1 8 554
526     小豆餅     飮 1 8 554
527     大豆     飮 1 8 555
528     粉餅     飮 1 8 555
529     胡麻餅     飮 1 8 555
530     栗粉餅     飮 1 8 555
531     沙糖餅     飮 1 8 556
532     牡丹餅     飮 1 8 556
533     善哉     飮 1 8 557
534     汁粉     飮 1 8 557
535   効能       飮 1 8 560
536   神佛供餅       飮 1 8 560
537     花ビラ     飮 1 8 563
538     餅花     飮 1 8 563
539   賀儀用餅       飮 1 8 565
540   名物       飮 1 8 571
541   餅商       飮 1 8 573
542     賃餅     飮 1 8 575
543   雜載       飮 1 8 576
544   團子【入】       飮 1 8 579
545     糝粉     飮 1 8 583
546   餡【入】       飮 1 8 584
547 菓子         飮 1 9 587
548   名稱       飮 1 9 587
549   禁令       飮 1 9 590
550   木菓子       飮 1 9 592
551   唐菓子       飮 1 9 598
552     餅腅     飮 1 9 602
553     餢飳     飮 1 9 603
554     糫餅     飮 1 9 604
555     結果     飮 1 9 605
556     捻頭     飮 1 9 605
557     索餅     飮 1 9 605
558     粉熟     飮 1 9 607
559     餛飩     飮 1 9 608
560     餺飥     飮 1 9 609
561     餲餅     飮 1 9 610
562     黏臍     飮 1 9 610
563     饆饠     飮 1 9 610
564     子     飮 1 9 611
565     歡喜團     飮 1 9 611
566   餅菓子       飮 1 9 611
567   蒸菓子       飮 1 9 611
568     椿餅     飮 1 9 617
569     柏餅     飮 1 9 619
570     櫻餅     飮 1 9 620
571     笹餅     飮 1 9 621
572     卵餅     飮 1 9 621
573     珠光餅     飮 1 9 621
574     アコヤ餅     飮 1 9 621
575     ムサウ餅     飮 1 9 621
576     燒餅     飮 1 9 621
577     鶉餅     飮 1 9 621
578     大福餅     飮 1 9 621
579     牛房餅     飮 1 9 622
580     杉原餅     飮 1 9 622
581     枸杞餅     飮 1 9 622
582     五加餅     飮 1 9 622
583     御所様餅     飮 1 9 622
584     雪餅     飮 1 9 623
585     鹿子餅     飮 1 9 623
586     キントン     飮 1 9 623
587     算木餅     飮 1 9 624
588     金龍山餅     飮 1 9 625
589     加増餅     飮 1 9 625
590     求肥     飮 1 9 625
591     饅頭(附圖)     飮 1 9 626
592   煉菓子       飮 1 9 639
593     羊羹     飮 1 9 640
594     外郞餅     飮 1 9 644
595   干菓子       飮 1 9 644
596     粔籹     飮 1 9 648
597     落雁     飮 1 9 650
598     白雪糕     飮 1 9 651
599     煎餅     飮 1 9 652
600     松風     飮 1 9 655
601     輕燒     飮 1 9 655
602     紅梅燒     飮 1 9 656
603   南蠻菓子       飮 1 9 656
604   雜菓子       飮 1 9 661
605   沙糖漬       飮 1 9 665
606   菓子商       飮 1 9 666
607   雜載       飮 1 9 669
608 酒         飮 1 10 675
609   名稱       飮 1 10 675
610   種類       飮 1 10 683
611     白酒     飮 1 10 683
612     黒酒     飮 1 10 683
613     甜酒     飮 1 10 683
614     醨     飮 1 10 684
615     醇酒     飮 1 10 684
616     酎酒     飮 1 10 685
617     八鹽折酒     飮 1 10 685
618     清酒     飮 1 10 687
619       諸白   飮 1 10 688
620       片白   飮 1 10 688
621     濁酒     飮 1 10 689
622     醅     飮 1 10 692
623     醪     飮 1 10 692
624         飮 1 10 693
625     霙酒     飮 1 10 693
626     醴     飮 1 10 693
627     酵     飮 1 10 695
628     甘酒     飮 1 10 695
629     白酒     飮 1 10 697
630     練酒     飮 1 10 698
631     燒酒     飮 1 10 700
632     泡盛     飮 1 10 702
633     本直     飮 1 10 703
634     味淋酒     飮 1 10 704
635     木酒     飮 1 10 706
636     藥酒     飮 1 10 707
637     毒酒     飮 1 10 712
638   制度       飮 1 10 712
639     酒役     飮 1 10 718
640   醸酒       飮 1 10 718
641     醸酒法     飮 1 10 729
642     掌醸酒     飮 1 10 736
643     醸酒工     飮 1 10 736
644     醸酒具     飮 1 10 737
645   糟粕       飮 1 10 739
646     酒蟻     飮 1 10 740
647     酒膏     飮 1 10 741
648   産地       飮 1 11 743
649   名酒       飮 1 11 743
650     酒銘     飮 1 11 748
651   輸送       飮 1 11 750
652   酒商       飮 1 11 752
653   酒價       飮 1 11 758
654   飮酒法       飮 1 11 763
655     煖酒     飮 1 11 768
656     冷酒     飮 1 11 770
657   嗜酒       飮 1 11 770
658     讃酒     飮 1 11 775
659   鬪飮       飮 1 11 781
660   禁飮酒       飮 1 11 785
661     禁多飮     飮 1 11 786
662     戒多飮     飮 1 11 787
663   斷酒       飮 1 11 790
664     節酒     飮 1 11 790
665   酒神       飮 1 11 793
666   雜載       飮 1 11 793
667 酢         飮 1 12 799
668   名稱       飮 1 12 799
669   種類       飮 1 12 800
670   製法       飮 1 12 800
671   産地       飮 1 12 803
672   酢商       飮 1 12 804
673   酢直       飮 1 12 804
674   雜載       飮 1 12 805
675 鹽         飮 1 12 806
676   名稱       飮 1 12 806
677   種類       飮 1 12 808
678     海鹽     飮 1 12 808
679     山鹽     飮 1 12 808
680   製鹽       飮 1 12 811
681     製鹽法     飮 1 12 811
682     鹽濱     飮 1 12 817
683     鹽釜     飮 1 12 818
684     製鹽戸     飮 1 12 820
685   産地       飮 1 12 821
686   貢進       飮 1 12 828
687   賜與       飮 1 12 829
688   鹽商       飮 1 12 830
689   鹽直       飮 1 12 832
690   雜載       飮 1 12 833
691 醤         飮 1 12 836
692   名稱       飮 1 12 836
693   種類       飮 1 12 836
694   製法       飮 1 12 836
695   醤商       飮 1 12 839
696   雜載       飮 1 12 839
697 醤油         飮 1 12 840
698   名稱       飮 1 12 840
699   種類       飮 1 12 841
700   製法       飮 1 12 841
701   産地       飮 1 12 847
702   醤油商       飮 1 12 847
703   醤油直       飮 1 12 848
704   雜載       飮 1 12 849
705 味噌         飮 1 13 851
706   名稱       飮 1 13 851
707   種類       飮 1 13 854
708   製法       飮 1 13 854
709   産地       飮 1 13 862
710   効用       飮 1 13 863
711   味噌商       飮 1 13 864
712   味噌直       飮 1 13 865
713   雜載       飮 1 13 866
714   豉【入】       飮 1 13 868
715   納豆【入】       飮 1 13 871
716 飴         飮 1 13 874
717   名稱       飮 1 13 874
718   種類       飮 1 13 876
719   製法       飮 1 13 876
720   産地       飮 1 13 879
721   飴商       飮 1 13 879
722   雜載       飮 1 13 881
723 沙糖         飮 1 13 882
724   名稱       飮 1 13 883
725   傳來       飮 1 13 883
726   甘蔗培養       飮 1 13 884
727   種類       飮 1 13 890
728   製法       飮 1 13 894
729     沙糖製法役所     飮 1 13 896
730   産地       飮 1 13 896
731   沙糖商       飮 1 13 900
732   沙糖直       飮 1 13 902
733   雑載       飮 1 13 904
734   蜜【入】       飮 1 13 906
735     沙糖蜜     飮 1 13 909
736   甘葛煎【入】       飮 1 13 909
737 乾肉         飮 1 14 915
738   脯       飮 1 14 915
739   腊       飮 1 14 915
740   乾鳥       飮 1 14 919
741   乾魚       飮 1 14 920
742     火乾魚     飮 1 14 924
743   魚條       飮 1 14 925
744   鰹節       飮 1 14 927
745   魥       飮 1 14 930
746   雜載       飮 1 14 931
747   鹽肉【入】       飮 1 14 933
748 醢         飮 1 14 937
749   名稱       飮 1 14 938
750   魚醤       飮 1 14 939
751     鱁鮧     飮 1 14 939
752     背腸     飮 1 14 943
753     鰹タヽキ     飮 1 14 945
754     海鼠腸     飮 1 14 945
755     海膽     飮 1 14 947
756   鳥醤       飮 1 14 948
757   煎汁【入】       飮 1 14 948
758 鮓         飮 1 14 949
759   名稱       飮 1 14 950
760   種類       飮 1 14 951
761     馴鮓     飮 1 14 951
762     早鮓     飮 1 14 951
763     生成     飮 1 14 952
764     筥鮓     飮 1 14 952
765     握鮓     飮 1 14 952
766     卷鮓     飮 1 14 954
767     魚鮓     飮 1 14 954
768       鮎鮓   飮 1 14 954
769       鮒鮓   飮 1 14 956
770       鯖鮓   飮 1 14 958
771       鯛鮓   飮 1 14 958
772       鱣鮓   飮 1 14 958
773       阿米魚鮓   飮 1 14 958
774       鰯鮓   飮 1 14 958
775       鮭鮓   飮 1 14 958
776       鰒鮓   飮 1 14 959
777       貽貝鮓   飮 1 14 959
778     鱗鮓     飮 1 14 960
779     毛拔鮓     飮 1 14 961
780     五目鮓     飮 1 14 961
781     稻荷鮓     飮 1 14 961
782     飯鮓     飮 1 14 962
783     松茸鮓     飮 1 14 963
784     雜鮓     飮 1 14 963
785   製法       飮 1 14 964
786   名物       飮 1 14 965
787   鮓商       飮 1 14 968
788   鮓直       飮 1 14 970
789   鶚鮓       飮 1 14 970
790   雑載       飮 1 14 971
791 羹         飮 1 15 973
792   名稱       飮 1 15 973
793   種類       飮 1 15 973
794   製法       飮 1 15 974
795   食法       飮 1 15 975
796 蒲鉾         飮 1 15 976
797   名稱       飮 1 15 977
798   製法       飮 1 15 977
799   種類       飮 1 15 977
800     竹輪     飮 1 15 981
801     半片     飮 1 15 981
802     安平     飮 1 15 981
803   蒲鉾直       飮 1 15 982
804   雜載       飮 1 15 983
805 豆腐         飮 1 15 984
806   名稱       飮 1 15 984
807   製法       飮 1 15 985
808   種類       飮 1 15 985
809     燒豆腐     飮 1 15 986
810     六條     飮 1 15 987
811     氷豆腐     飮 1 15 988
812     油揚     飮 1 15 988
813     雁もどき     飮 1 15 988
814   料理法       飮 1 15 989
815     田樂     飮 1 15 993
816   豆腐皮       飮 1 15 995
817   雪花菜       飮 1 15 996
818   豆腐商       飮 1 15 996
819   豆腐直       飮 1 15 997
820   雜載       飮 1 15 1003
821 漬物         飮 1 16 1007
822   名稱       飮 1 16 1007
823   種類       飮 1 16 1011
824     鹽漬     飮 1 16 1013
825       菜漬   飮 1 16 1014
826       淺漬   飮 1 16 1015
827       莖漬   飮 1 16 1017
828       刻漬   飮 1 16 1018
829       切漬   飮 1 16 1018
830       印籠漬   飮 1 16 1018
831       達磨漬   飮 1 16 1018
832       雷干瓜   飮 1 16 1018
833     糠漬     飮 1 16 1019
834       澤庵漬   飮 1 16 1021
835       渦卷漬   飮 1 16 1024
836       常心漬   飮 1 16 1024
837       角山漬   飮 1 16 1025
838     醤漬     飮 1 16 1025
839     味噌漬     飮 1 16 1026
840       道明寺香物   飮 1 16 1028
841       杣漬   飮 1 16 1028
842     糟漬     飮 1 16 1028
843       奈良漬   飮 1 16 1032
844       紀州漬   飮 1 16 1033
845     麹漬     飮 1 16 1033
846     酒漬     飮 1 16 1034
847       祇園漬   飮 1 16 1034
848     味淋漬     飮 1 16 1034
849       捨小舟   飮 1 16 1034
850       鼈甲漬   飮 1 16 1034
851     醴漬     飮 1 16 1034
852     酴醾漬     飮 1 16 1035
853     酢漬     飮 1 16 1035
854       三杯漬   飮 1 16 1036
855       卷漬   飮 1 16 1036
856       阿茶羅漬   飮 1 16 1036
857       金平漬   飮 1 16 1037
858       南蠻漬   飮 1 16 1037
859     辛子漬     飮 1 16 1037
860       初夢漬   飮 1 16 1037
861     梅干     飮 1 16 1037
862       青梅漬   飮 1 16 1039
863       糟梅   飮 1 16 1040
864       トネリ漬   飮 1 16 1040
865       丸山漬   飮 1 16 1040
866       煮梅   飮 1 16 1040
867       梅干沙糖漬   飮 1 16 1040
868       甘露梅   飮 1 16 1041
869       梅花漬   飮 1 16 1041
870       菊漬   飮 1 16 1042
871     梅漬     飮 1 16 1042
872     紫蘇漬     飮 1 16 1043
873     荏裹     飮 1 16 1044
874     齏     飮 1 16 1045
875     搗蒜     飮 1 16 1046
876       菁根搗   飮 1 16 1046
877       多多良比賣花搗   飮 1 16 1046
878       鬱萌草搗   飮 1 16 1048
879     蒜漬     飮 1 16 1048
880     薑漬     飮 1 16 1049
881     襄荷漬     飮 1 16 1049
882     木茅漬     飮 1 16 1049
883       烏頭巾漬   飮 1 16 1050
884     山椒漬     飮 1 16 1050
885       清蜀椒子   飮 1 16 1051
886     昆布漬     飮 1 16 1051
887     雜漬物     飮 1 16 1051
888       須々保利漬   飮 1 16 1051
889       葅   飮 1 16 1052
890       無盡漬   飮 1 16 1054
891       百味加藥漬   飮 1 16 1054
892       ヤタラ漬   飮 1 16 1054
893       ヨゴレ漬   飮 1 16 1054
894       カクヤノ香物   飮 1 16 1054
895       豆腐香物   飮 1 16 1055
896       柿香物   飮 1 16 1055
897   産地       飮 1 16 1055
898   効用       飮 1 16 1056
899   漬物商       飮 1 16 1056
900     漬物市     飮 1 16 1057
901   雜載       飮 1 16 1057
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